Bergamo: Polenta e Osei

Per chi ha uno spirito curioso, non sa stare al proprio posto o semplicemente vuole mettersi alla prova; i viaggi sono quello che fa per loro. Si scoprono posti nuovi, usanze diverse dalle nostre o che ignoravamo del tutto, colori, odori e…..sapori! Mi soffermo su quest’ultimo senso collegandomi al mio ultimo giro al nord. Grazie alla mia amica bergamasca che mi ha dato ospitalità, ho avuto tempo di girare per la città alta ed assaggiare quello che ho sempre pensato fosse un piatto salato.

Ebbene, sbagliavo!

A Bergamo, Polenta e Osei, è un dolce!

La foto riporta la ricetta, anche se ho letto che alcuni usano la polenta dolce. Probabilmente, come per ogni dolce, ognuno adotta la propria rivisitazione. Ne ho assaggiata una piccolina, avendo il timore fosse troppo dolce, invece lo è nel modo giusto forse perchè si sente molto la pasta di mandorle che copre la dolcezza del resto.

Ovviamente c’è anche l’uccellino, riprodotto in cioccolato. A volte si trova anche in marzapane.

Riguardando le foto mi sta venendo voglia di mangiarne un altro pezzo…

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